Mousse de dulce de leche

Clara de huevo 3 Crema de leche batida 200 grs.
Esencia de vainilla 4 gotas
Dulce de leche 250 grs.
Azúcar molida 150 grs.

Preparación:

Batir las claras a nieve firme. Agregar en forma de lluvia el azúcar y continuar batiendo enérgicamente hasta lograr un merengue muy espeso y brillante. Agregar con cuidado el dulce de leche blando y la esencia, con movimiento envolvente con una espátula y luego la crema de leche, del mismo modo.
Colocar en copas para postre en la heladera hasta el momento de servir.

Torta de coco

250 g de harina
200 g de azúcar
200 g de manteca
4 yemas
4 claras
¼ l de leche
150 g de coco rallado
Ralladura de 1 limón
3 cucharaditas de polvo de hornear

Varios:

Azúcar impalpable
Dulce de leche, para rellenar

Precalentar el horno a temperatura media.

En un bowl batir la manteca con el azúcar, hasta que la consistencia sea cremosa.

Incorporar de a poco las yemas y continuar batiendo.

Agregar de a poco la leche, la ralladura de limón, la harina, el polvo para hornear y el coco rallado.
Revolver bien.

Por último incorporar las claras batidas a nieve, con movimientos suaves y envolventes para no quitar aire al batido.

Colocar la mezcla en un molde mediano, previamente enmantecado y enharinado.

Hornear a 180 ºC durante 40 minutos, aproximadamente.

Dejar enfriar.

Rellenar con dulce de leche o espolvorear con azúcar impalpable para servir.   

Torta de chocolate

Ingredientes :                                                                                         100 g de manteca

150 g de azúcar
2 huevos
1cta. de vainilla
3 cucharadas de cacao
2 ½ tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
¾ tazas de leche
Azúcar impalpable, para espolvorear

Elaboracion:

Batir la  manteca y azucar juntos..

Después agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir.
Agregar el cacao y luego mezclar de a poquito la harina y la sal, el polvo de hornear y la leche.
Después que la masa esté pronta, verter en un molde de tubo o uno redondo de 26 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Hornear durante 35 minutos a 180 grados.
Cuando ya esté pronto, desmoldar en un plato de torta.

Para terminar, espolvorear con azúcar impalpable.