Torta riquísima de naranja

Es una torta distinta pues una vez terminada se baña con almíbar de naranja, 

dejándola bien húmeda y más parecida a un postre.

INGREDIENTES

180 gramos de manteca (mantequilla)

1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)

5 yemas

2 tazas de harina (240 gramos)

1/3 taza de fécula (almidón de maíz, maizena)

2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)

1 pizca de sal

3 cucharadas de jugo de naranjas

1 cucharadita de cáscara rallada de piel de naranja

5 claras

1 cucharada de azúcar

Almíbar para bizcocho

2 tazas de jugo de naranja ( 500cc. )

1 taza de agua ( 250cc. )

1 taza de azúcar ( 200 gramos )

PREPARACION

Batir muy bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar de a una y batiendo siempre las 5 yemas y la ralladura de piel de naranja.

Aparte cernir la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear y agregar al batido anterior alternando con el jugo de naranja.

Por último batir las claras a nieve junto con la cucharada de azúcar.

Incorporar a la preparación anterior en forma envolvente.

Verter esta preparación en un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado y llevar a horno medio 180º durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Aparte poner en una cacerola el jugo de naranja, el agua y el azúcar.

Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejarlo 6 minutos.

Retiralo del fuego y dejarlo enfriar.

Una vez retirada la torta del horno, verter el almíbar frío sobre la misma.

Esperar hasta que esté fría y recién desmoldar.

Se puede presentar así o decorar con merengue.

Esta torta es ideal para servir como postre.